HOXXOH Grand Cru Blanc de Blancs Champagne

HOXXOH Grand Cru is een uitzonderlijke Blanc de Blancs Champagne. Een 100 % Chardonnay champagne die ontstaat uit een zorgvuldige assemblage van 50 % Grand Cru uit Chouilly (druiven met een heerlijke minerale toets) en 50 % Grand Cru van Oger (druiven die fijn en intens zijn qua aroma). HOXXOH staat gerangschikt in de top 5% van de beste champagnes ter wereld met een score van 93. Helder licht gouden kleur met levendige jonge bubbels. De neus is wijnachtig fijne tonen van brioche, verse boter, geroosterde amandel, rijpe citrus, perzik en witte bloemen. De smaak heeft een goede bite en spanning, een milde romerig in het midden van de mond met noot tonen.

De fles is een exclusief ontwerp van Thibaut Aullen. De fles heeft onderaan een gepatenteerde lamp met verschillende kleuren (rood, groen, donker blauw, oranje, licht blauw, paars en wit). De lamp onderaan is waterdicht, brand gemakkelijk 20 uur en is waterdicht: werkt dus perfect in de ijsemmer. Naast de vaste standen is het ook mogelijk om de kleuren te laten aanpassen op het geluid uit de omgeving, met andere woorden de fles verandert van kleur op de muziek. Een ongeziene eyecatcher van wereldformaat. Hoxoh is een prachtige fles die gezien zal worden, een echte glamour fles met een geweldige Champagne. HOXXOH ziet het levenslicht na een ‘traditionele champagne persing’ waarbij de druiven door natuurlijke zwaartekracht geplet worden. De alcoholische gisting gebeurt tussen 16 en 20 graden.

De rijping gebeurt op droesem, en er is een gedeeltelijke malolactische gisting. Elke fles Champagne rijpt minimum 48 maanden in de kelder bij constante temperatuur. HOXXOH is een fijne Champagne waarbij men amper 7 gram/liter dossage toevoegt. Een Champagne waarbij de expeditie likeur dezelfde champagne bevat en een hint van de prestigieuze vintage uit 1907, Jönköping champagne. HOXXOH is een gelimiteerde oplage van 8000 exemplaren. Elke fles is genummerd met de hand.