Kokoro Gin
| Categorie | Gin |
| Afkomst | UK |
| Alcohol | 42% |
| Perfect Serve | In de mix |
From the bubbles in your tonic
to the garnish in your glass
Er zijn veel verhalen te vinden in de heuvels en bossen van de prefectuur Nagano. Je hoeft alleen maar te weten waar je moet zoeken. Fabels van betoverde Yokai, magische Kodama en ondeugende sprites maken net zo goed deel uit van het land als de bedreigde flora en fauna die nu bloeien.
De majestueuze berg Kurohime (zwarte prinses) ontleent zijn naam aan een tijd waarin uitbarstingen, overstromingen en stormen het land verwoestten en een zwarte draak verliefd werd op een mooie prinses. Het is dan ook niet verbazend dat Afan Woodland het podium vormt voor ons eigen verhaal. Het was hier in de rustige wildernis dat een man, een avonturier, een worstelaar, een schrijver, een zanger, een man met oneindige wijsheid en scherpzinnigheid genaamd Old Nic de hartverwarmende, tongstrelende krachten van de Sansho-bes aan zijn familie onthulde .
Deze kleine bes geeft Kokoro zijn kenmerkende smaak. Een citrusachtige smaak in evenwicht gehouden door een warme en peperige afdronk. Het is de ziel van het bos, in het hart van onze gin …
Producten:
Meer over de Sansho bes
De Sansho-bes is een bijzonder ding. Je kent het misschien niet bij naam, maar het is ongetwijfeld een van ’s werelds oudste smaakmakers. Inderdaad, de bevolking van Japan maakt al meer dan 3.000 jaar gebruik van zijn magische eigenschappen.
En magisch is het, want Sansho is een natuurlijke smaakversterker die de smaakreceptoren in je hersenen stimuleert, waardoor alles beter smaakt, van de bubbels in je tonic tot de garnering in je glas.
De bessen groeien in het wild in het Afan-bos in de Japanse Alpen, waar C.W.Nicol (ook bekend als Old Nic) ze in 2014 aan zijn neef James introduceerde. James herkende onmiddellijk dat de pittige combinatie van citrus en peper de perfecte aanvulling was op gin, en Kokoro was geboren.
Vandaag plukken we de bessen met de hand aan het begin van het seizoen, wanneer ze op hun meest verse zijn, invriezen ze en verpakken ze in droogijs terug naar het VK.
Kijk ook eens in ons gehele portfolio
