De geschiedenis van de Cubaanse rum is zo oud als de kolonisatie zelf, want hij wordt gewonnen uit suikerriet, een product dat door de admiraal op zijn tweede reis naar dit continent naar het eiland werd gebracht. Er zijn vele versies over de oorsprong van rum, zoals die uit 1650 die vertelt dat er in het Caribisch gebied een rum werd gemaakt door de piraten en kapers die door het gebied zwierven en het “rumbillion” noemden. In Cuba echter, vertelt men het verhaal over de uitroeiing van de eerste bewoners, tot in de zestiende eeuw, en de komst van zwarte slaven.